Soirées du vendredi 14 & du samedi 15 février. Début du service pour l’ensemble des convives à 20h00.
.Pomme de terre croustillante.
.Feuilleté de foie gras.
.Crémeux de Haddock, confit d’échalote.
Tartelette de Homard, guacamole, suprêmes d’agrumes,
légumes croquants, confit d’orange, huile de poireau.
Langoustine en nid de spaghetti, œuf mollet croustillant,
bisque de crustacés.
Waterzoï de Saint Jacques à l’estragon, risotto d’épeautre,
mini légumes glacés.
Pâtissière aux herbes aromatiques, caviar de myrtille,
croûtons de brioche.
Le Duo
.chocolat, noisette
.citron vert, yuzu
Crème glacée Amarena.
100 Euros par personne.
Réservations au 02.43.78.93.81
ou contact@letablierdejaures.fr
50 % d’arrhes à la réservation.
Nous proposons un accord mets & vins,
4 verres de 6 cl pour 25 Euros.