ENTREE

Cannelloni de courgettes farci au fromage frais & aux crevettes, fines herbes, citron vert,

crumble, tourbillon tomates, sorbet petit pois.

PLAT

Finger croustillant au confit de porc, insert gouda sarthois, ragout de petits pois & girolles,

pommes de terre de l’Ile de Ré.

DESSERT

Pavlova framboises-Estragon :

Meringue, sorbet framboises, coulis de framboises, chantilly vanille, crémeux estragon.