Entrée

Anguille fumée, frites de pommes, mesclun de salade, crème glacée moutarde.

Plat

Saucisse de Morteau sur chou vert braisé, mousseline de lentilles, nans de pois chiches, émulsion aux herbes.

Dessert

Choux croustillants au praliné & marmelade d’agrumes

 

 

 

 

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