ENTREE
Cannelloni de courgettes farci au fromage frais & aux crevettes, fines herbes, citron vert,
crumble, tourbillon tomates, sorbet petit pois.
PLAT
Finger croustillant au confit de porc, insert gouda sarthois, ragout de petits pois & girolles,
pommes de terre de l’Ile de Ré.
DESSERT
Pavlova framboises-Estragon :
Meringue, sorbet framboises, coulis de framboises, chantilly vanille, crémeux estragon.