Entrées
Velouté de chou-fleur rôti, œuf mollet, brisures de noisettes.
ou
Fricassée d’escargots du Maine aux champignons d’Alexis, pain bao & pousses d’épinards.
Plats
Moelleux gratiné de noix de pétoncles, mousseline de pommes de terre à la fève tonka.
ou
Tartelette de pommes/boudin noir, moutarde & roquette.
Desserts
Gratin d’ananas & sabayon passion.
ou
Vacherin en verrine : meringue, glace, crème vanille, gelée de fruits, clémentines.
ou
Café gourmand.
