N°5. « Déambulez à l’Orangerie »

Ganache yuzu, marmelade de main de bouddha, sorbet tequila, mousse de citron, mousse de fromage blanc, meringue sarrasin, chocolat blanc, coulis d’herbes.

N°6. « Rendez-vous à l’Opéra Garnier »

Biscuit brownie, tuile au grué de cacao, ganache chocolat-miso blanc, crémeux chocolat-yuzu, opaline cacao , opaline clémentine, gel d’agrumes, herbes aromatiques.

 et aussi ….

FROMAGE  12,00 Euros

Crémeux de Tomme de vache Sarthoise, fruit frais confits, nougat de chèvre aux fruits secs, gavotte, herbes aromatiques

ou

Assiette de fromages (Chèvre, Tomme de vache Sarthoise, Camembert) & fruits en condiments.

 

LE CAFE GOURMAND !    12,00 Euros    

Quatre douceurs du moment.