N°1 : Le surprenant.
Bananes & ananas marinés, céleri croquant & confit, ganache charbon végétal, nougatine sésame, crème glacée au poivre de Sichuan, meringue, crème à l’oseille.
N°2 : L’audacieux.
Crumble sarrasin, espuma blé noir, crémeux chocolat, poire pochée au café & cardamome, biscuit blé noir, compotée de poire & gingembre, meringue noisette, crème glacée café.
N°3 : L’incontournable.
Dacquoise noisette, crémeux pomme verte, fudge caramel, crème diplomate pomme verte, crêpe croustillante chocolatée,crème glacée pop-corn, coulis de pomme.
N°4 : L’irrésistible.
Shortbread salé, biscuit caramel, guimauve irlandaise, mousse spéculoos, coulant caramel beurre salé, noisette caramélisée, grenade, mousse kalamansi.
et aussi ….
FROMAGES 7.50 Euros
Assiette de fromages exclusivement Sarthois & compotée de coings à la pêche de vigne
LE CAFE GOURMAND ! 10,00 Euros
Quatre mini desserts du moment.