Entrées
Sablé parmesan, crémeux mascarpone/saumon fumé/aneth, panacotta d’avocats & coulis chlorophyllé.
ou
Tiramisu tomates/basilic & copeaux de parmesan.
Plats
Burger de suprêmes de volaille/concassée de tomates/caviar d’aubergines
gratiné au Refrain.
ou
Pêche du jour, taboulé rafraîchissant & carpaccio de tomates.
Desserts
Parfait glacé fraise, crémeux vanille, pignons de pin sablés,
espuma Lillet blanc-poivre de timut.
ou
Triffle au sirop d’érable, pommes Granny & fruits rouges.
