L’entrée N°1 : Le Yarrow de chair de tourteau, création originale du Tablier. Une superposition de saveurs très vertes comme la pomme Granny, l’avocat & le kiwi. Noisettes, cèleri rave & radis apporteront du croquant. Si vous avez envie de fraîcheur, c’est l’entrée qu’il vous faut.
L’entrée N°2 : L’incontournable Foie Gras recette du Chef. Mis à l’honneur dans cette entrée gourmande où se rencontreront pain d’épices, pommes et maïs, pour une alliance sucrée-salée classique mais tout aussi surprenante.